Smorgasbord Café: Smorgasbord Cafe Lunch Menu for Friday, March 09, 2012

Russian theme

Lunch hours: 11.30 - 13.30

 Biff Stroganoff the Original Way 1938 Larousse

Nötkött, Oxfond, Dijonsenap, Lök, Chaminjon, Grädde, Potatis

Cooking Method: Kokt

 Lax Med Rödbetor Och Smetana

Lax, Solrosolja, Fänkål, Rödbetor, Lök, Smetana

Cooking Method: Stekt

 Beef Stroganov the Original Way 1938 Larousse

Beef, Beef Stock, Dijon Mustard, Onion, Mushrooms, Cream, Potatoes

Cooking Method: Boiled

 Salmon with Beet Root and Smetana

Salmon, Sunflower Oil, Fennel, Beet Root, Onion, Smetana

Cooking Method: Fried

* Blinier Med Svamp Och Grönsaksröra

Bovete, Vetemjöl, Ägg, Jäst, Grädde, Smör, Svamp, Blandade Grönsaker

Cooking Method: Stekta

* Blini with Mushrooms and Vegetalbes

Buckwheat, Flour, Egg, Yeast, Cream, Butter, Mushrooms, Vegetables

Cooking Method: Fried

* Svekolnjik - Rödbetssoppa

Rödbetor, Vatten, Rödvinsvinäger, Äggula, Saltgurka, Smetana, Salladslök, Citron

* Svekolnjik - Beet Root Soup

Beet Root, Red Wine Vinegar, Egg, Cucumber, Smetana, Onion, Lemon

* Sallad Russe

Gröna Ärter, Harricot Verts, Morot, Potatis, Majonäs, Gräddfil

* Cocotte Med Svamp

Ostronskivling, Champinjoner, Ägg, Ost, Grädde

Cooking Method: Ugnstillagad

** Syrade Grönsaker

Surkål Och Paprika

* Salad Russe

Green Peas, Carrot, Potatoes, Mayonnaise, Sour Cream

* Cocotte with Mushrooms

Mushrooms, Egg, Cheese, Cream

Cooking Method: Oven Cooked

** Pickled Vegetables

Sauerkraut, Paprika