Smorgasbord Cafe Lunch Menu for Monday, May 12, 2014

FOOD REVOLUTION DAY MONDAY: RAW FOOD DAY

Lunch hours: 11:30 am - 1:30 pm
Chef's recommendation:

​[R] Sashimi of Tuna with Veg. Rice Roll  

​R** Carrot Puck  

​R* Gazpacho  

DAGENS HUVUDRÄTT

​[R] Sashimi På Tonfisk Med Veg. Risrulle  

Tonfisk, Morot, Mungbönor, Pac Choi, Fänkål, Koriander

Cooking Method: Kall

Pac choi. Kinakål är en kinesisk bladgrönsaker som ofta används i kinesisk kokkonst.

​R** Morotpuck  

Morot, Solrosfrö, Linsfrö

Cooking Method: Kall

TODAY'S MAIN COURSE

​[R] Sashimi of Tuna with Veg. Rice Roll  

Tuna, Carrot, Mung Beans, Pac Choi, Fennel, Coriander

Cooking Method: Cold

Pac choi. Chinese cabbage is a Chinese leaf vegetables often used in Chinese cuisine.

​R** Carrot Puck  

Carrot, Sunflower Seed, Lentil Seed

Cooking Method: Cold

DAGENS VEGETARISKA RÄTT

​R* Rödbetsbulle  

Rödbeta, Valnöt,

Cooking Method: Kall

TODAY'S VEGETARIAN

​R* Beetroot Bun  

Beetroot, Walnut,

Cooking Method: Cold

DAGENS SOPPA

​* Gazpacho  

Tomat, Gurka, Tomat, Lök, Vitlök, Chili, Vinäger, Socker

Cooking Method: Kall

TODAY'S SOUP

​R* Gazpacho  

Tomato, Cucumber, Tomato, Onion, Garlic, Chilli, Vinegar, Sugar

Cooking Method: Kall

DAGENS TILLBEHÖR

​R** Hyvlad Grön Sparris

Grön Sparris

Cooking Method: Kall

​R** Kinakål Med Sesamfrö  

Kinakål, Sesamfrö

Cooking Method: Kall

​R** Rättika Och Zucchininudlar

Rättika, Zucchini

Cooking Method: Kall

Rättikan är en gammal kulturväxt i Asien och Afrika.

SIDE DISHES

​R** Sliced Green Asparagus

Asparagus

Cooking Method: Cold

​R** Chinese Cabbage with Sesame Seeds  

Chinese Cabbage, Sesame Seed

Cooking Method: Kall

​R** Radish and Zucchini Noodles

Radish, Zucchini

Cooking Method: Cold

Radish is an old culture grown in Asia and Africa.